Carpe Diem 一個人的旅行．沈澱．封存

有些事，當下並不覺得美好，總要等到日後驀然想起，禁得起再三回味，才知道又是另一種生活醍醐味。

某個難得休假的早上，頂著調不過來的時差，七點多就被東曬的陽光晒醒。

老早就掛念著傳說中，清晨廟口的菜粽攤，每天早上五點開賣，約莫八九點粽子賣完就收攤了，這麼傳統/ 故我的作息，是標準的「早起鳥兒有蟲吃」體驗。台南這類捉摸不定的食店還不少，像沙漠的海市蜃樓一樣，不抓準時間，往往只會落得撲空下場。算運氣好吧，趕在收攤前，找到廟前榕樹下的小攤，搶到最後幾顆土豆粽和最後一碗味增湯。大隱於市的無名小攤，說不難找其實也不怎麼顯眼，西門路麥當勞旁的廟前小巷就是了。

花生粽於我，總是有莫名難以抗拒的吸引力。一顆成功的菜粽，由外到內，從粽葉到蘸醬無一輕忽不得。簡簡單單的糯米和土豆，滲入粽葉的清香，澆上自家製甘鹹醬油膏，畫龍點睛的花生粉和香菜更不可少，缺了這一味，菜粽都不菜粽了。喔，當然一定得來上一碗味增湯，用味增和小魚乾熬煮的甘甜湯頭，漾著吸飽湯汁的油條，手工板豆腐載浮載沉，才是標準正統的家鄉味。

不知道是誰規定的，吃菜粽一定得喝味增湯才算完整，或許外地人覺得突兀，就像我也無法理解，台北的涼麵也要配味增湯，裡面加的不是油條卻是魚丸 ＝ ＝。但對從小吃到大的在地人來說，菜粽味增湯這一式就猶如 bread and butter，早就是共同體了，缺一不可。

在廟前的松仔下吃東西，所感受到這座城市的氣息底蘊特別深刻，獨有一種其他城市學不來的深邃的溫柔敦厚。鬧中取靜的小廟埕，安閒靜定的氛圍，少了車潮的喧囂，神奇的是大馬路就在眼前。身處充滿歷史感的時空，覺得自己很渺小，廟宇、街巷、老榕，就連一顆菜粽的身世也遠比自己來得久遠。

現在才知道，賣菜粽是一種高尚的事業，剝粽葉可以剝得很安靜，也可以很優雅，無須弄得一身湯水。咀嚼飲啜之間，無聲勝有聲，碗盤、水龍頭是唯一的點綴，偶爾聽見老闆幾句簡短的招呼，看得出來都是熟客，點了粽子，逕自挑了攤前的散席，就像壽司店的吧台，沉默的互動，默契無須言語。
 

( To be continued...)

【 相關連結 】

菜粽  被遺忘的島嶼《全府城最難買到的粽子 -- 沙淘宮前菜粽》

廟前小吃  被遺忘的島嶼 《我的袖裡乾坤 -- 松仔腳》   

早餐  被遺忘的島嶼 《路邊的美味 -- 碳烤豬排三明治》